O nosso restaurante celebra a herança culinária portuguesa, apresentando pratos clássicos reinterpretados com um toque contemporâneo.

Aqui, cada refeição é uma viagem por sabores únicos, preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade, muitos deles provenientes de produtores locais, para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível. Venha descobrir a fusão perfeita entre o passado e o presente, e deixe-se encantar pelos nossos sabores.

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Ingredientes Frescos e de Qualidade

Selecionamos cuidadosamente ingredientes frescos, privilegiando produtores locais sempre que possível.

Tradição com um Toque Contemporâneo

Os nossos pratos inspiram-se na cozinha tradicional portuguesa, reinterpretada com criatividade e atenção ao detalhe.

Uma Experiência Gastronómica com Alma em Tomar

Localizado na cidade templária de Tomar, o Paço D’Alma é um espaço onde a tradição da cozinha portuguesa encontra uma abordagem contemporânea.

Valorizar a Gastronomia Portuguesa e Criar Experiências Gastronómicas Memoráveis

Proporcionar aos nossos clientes uma experiência gastronómica única em Tomar, combinando a tradição da cozinha portuguesa com ingredientes frescos, qualidade e um ambiente acolhedor.

Cada prato é preparado com dedicação e paixão pela gastronomia, valorizando os sabores autênticos e os produtores locais.

Qualidade e Ingredientes Frescos

Selecionamos cuidadosamente os ingredientes utilizados em cada prato para garantir sabor, frescura e qualidade.

Experiência e Hospitalidade

No Paço D’Alma queremos que cada cliente se sinta bem-vindo, criando um ambiente elegante e acolhedor.

Tradição com Criatividade

Inspiramo-nos na cozinha tradicional portuguesa, acrescentando um toque contemporâneo que torna cada prato especial.

Os Valores que Definem o Paço D’Alma

No Paço D’Alma acreditamos que uma grande experiência gastronómica nasce da combinação entre ingredientes de qualidade, tradição culinária e um serviço atento ao cliente.

Cada detalhe é pensado para proporcionar momentos únicos à mesa.

Satisfação dos Clientes

Qualidade dos Ingredientes

Qualidade e Transparência

Selecionamos cuidadosamente os ingredientes utilizados em cada prato, garantindo frescura, qualidade e respeito pela tradição gastronómica portuguesa.

Experiência do Cliente

No Paço D’Alma valorizamos cada cliente e trabalhamos diariamente para proporcionar um ambiente acolhedor, um serviço atencioso e uma experiência gastronómica memorável.

O Chef que Dá Vida ao Paço D’Alma

No Paço D’Alma acreditamos que uma grande experiência gastronómica nasce de uma equipa dedicada, apaixonada pela cozinha portuguesa e pelo serviço ao cliente.

Jorge Filipe

CEO- Chef Executivo

Jorge Filipe, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, onde concluí o curso de Gestão e Produção de Cozinha.

Ao longo da minha carreira desenvolvi experiência sólida em restauração de alto nível, eventos e consultoria gastronómica, com passagem por projetos de referência da gastronomia portuguesa, nomeadamente os restaurantes do Chef José Avillez e o SUD Lisboa.

Durante vários anos integrei a equipa do SUD Lisboa, onde evoluí desde Cozinheiro de 1ª e Chefe de Partida até Sub-Chef de Cozinha, assumindo responsabilidades na criação e execução de menus, gestão de equipas, controlo de custos, gestão de stocks, HACCP, organização de eventos, banquetes e coordenação das operações diárias da cozinha.

Atualmente também desenvolvo o projeto Chef com Alma, através do qual realizo chef ao domicílio, consultoria gastronómica, organização de eventos e criação de menus personalizados, combinando técnica, criatividade e uma forte identidade gastronómica.

Paralelamente, participei em diversos eventos gastronómicos e concursos, incluindo a produção do lançamento do Manual Prático de Pastelaria do Turismo de Portugal e a final do Concurso de Gastronomia e Vinhos Verdes na vertente de pastelaria.

Complemento a minha formação com workshops especializados, reforçando continuamente as minhas competências técnicas e criativas na cozinha.

Pronto para uma Experiência Gastronómica em Tomar?

Venha descobrir uma cozinha que celebra a tradição portuguesa com um toque contemporâneo, num ambiente elegante e acolhedor pensado para momentos especiais.