Bem-vindo ao Paço D’Alma Localizado nesta bela cidade Templária, o Paço D’alma é um refúgio gastronômico onde a tradição encontra a modernidade.
No Paço D’Alma, encontra um ambiente elegante e acolhedor que reflete a beleza e a história de Tomar, oferecendo o cenário perfeito para uma refeição memorável, seja para um jantar romântico, uma celebração especial ou um encontro casual entre amigos.
O nosso restaurante celebra a herança culinária portuguesa, apresentando pratos clássicos reinterpretados com um toque contemporâneo.
Aqui, cada refeição é uma viagem por sabores únicos, preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade, muitos deles provenientes de produtores locais, para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível.
Venha descobrir a fusão perfeita entre o passado e o presente, e deixe-se encantar pelos nossos sabores.
Pão
Manteiga Trufada
Paté de Chouriço Assado
Queijo Curado de Vaca
Azeitonas Marinadas
Polvo Coreano
Tentáculos tenros de polvo, servidos com maionese de kimchi para um toque cremoso. Uma fusão inesperada entre o mar Português e o calor Coreano.
Tártaro de Atum Asiático
Cubos de atum fresco marinados em notas asiáticas, servidos com manga madura e cremosa maionese de miso. Uma combinação vibrante, onde o Oriente encontra o fresco do mar.
Robalo com Esmagada e Molho à Bulhão Pato
Lombo de robalo, servido sobre esmagada rústica de batata e regado com um delicado molho cremoso à Bulhão Pato. Um prato que homenageia os sabores do mar com elegância e simplicidade.
Risotto de Cogumelos, Brunesa de Maçã Granny Smith e Manjericão
Risotto cremoso de cogumelos, finalizado com brunesa fresca de maçã Granny Smith e folhas de manjericão. Um prato que equilibra a intensidade da terra com a doçura da fruta e a frescura das ervas.
Chocolate ao Cubo
Três formas de chocolate num só prato. A frescura do gelado com uma leve espuma de After Eight, enquanto as Peta Zetas explodem na boca e trazem diversão à sobremesa. Uma viagem sensorial para chocólatras com alma de criança.
Pudim de Côco com Gelado de Pinacolada
Pudim suave e sedoso de côco, servido com sorbet de piña colada, uma fusão tropical de ananás e rum. Uma sobremesa leve, refrescante e cheia de sabor a verão, seja qual for a estação.
Polvo Coreano
Tentáculos tenros de polvo, servidos com maionese de kimchi para um toque cremoso. Uma fusão inesperada entre o mar Português e o calor Coreano.
Ovos Rotos
Ovos sobre batata frita, envolvidos por presunto curado, cebolada caramelizada com cogumelos e um fio de azeite de trufa para elevar o sabor. Um clássico reinventado com alma.
Tártaro de Atum Asiático
Cubos de atum fresco marinados em notas asiáticas, servidos com manga madura e cremosa maionese de miso. Uma combinação vibrante, onde o Oriente encontra o frescor do mar.
Pêra Bebeda com Queijo Chevre
Pêra cozida lentamente em vinho do porto aromático, servida com um cremoso de chèvre. Um contraste elegante entre a doçura da fruta embriagada e a intensidade do queijo de cabra.
Camarão Panado C/Molho Sweet Chilli
Camarões envolvidos num panado crocante e dourado, servidos com molho sweet chilli levemente picante e adocicado. Um contraste perfeito entre o crocante, o doce e o picante, ideal para partilhar.
Camarão à Guilho
Camarões salteados em azeite com alho e malagueta, terminados com coentros frescos e toque de limão.
Azeitonas Explosivas
Explosões de sabor numa esfera de azeitona reinventada. Textura líquida, sabor intenso e final inesperado.
Risotto Cogumelos, Maçã Granny Smith e Manjericão
Cremoso risotto de cogumelos silvestres, finalizado com brunesa fresca de maçã Granny Smith e folhas de manjericão. Um prato que equilibra a intensidade da terra com a docura da fruta e a frescura das ervas.
Bife com Batata e Ovo
Bifinho de frango tenro grelhado, com batatinhas fritas estaladiças e um ovo estrelado a acompanhar. Uma refeição clássica, feita a pensar nos paladares dos mais pequenos, simples, saborosa e cheia de mimo.
Bolonhesa
Massa envolvida num delicioso ragout de carne, cozinhado lentamente para um sabor suave e reconfortante. Um prato pensado para os mais pequenos, nutritivo, caseiro e cheio de amor.
* Exclusivo para crianças até aos 09 anos.
Robalo com Esmagada e Molho à Bulhão Pato
Lombo de robalo, servido sobre esmagada rústica de batata e regado com um delicado molho cremoso à Bulhão Pato. Um prato que homenageia os sabores do mar com elegância e simplicidade.
Polvo à Lagareiro
Tentáculo de polvo tenro assado à lagareiro, servido com batata a murro e envolvido numa cebolada suave de cebola e alho em azeite virgem extra, que realça os sabores tradicionais deste clássico da cozinha portuguesa.
Bacalhau à Brás com Azeitona Explosiva
Um clássico com lascas de bacalhau envolvidas em fios de batata e ovos cremosos, servidas com esferas explosivas para uma surpresa intensa. Tradição com um final inesperado.
Açorda de Camarão com Croutons
Pão embebido num caldo rico de camarão, aromatizado com alho, coentros e azeite, finalizado com camarões suculentos e crotons crocantes para um contraste de texturas. Um clássico reconfortante para a alma.
Salmão Selado ao Estilo Tataki, Tabbouleh e Molho de Maracujá
Couscous leve e aromático com frutas frescas, acompanhado de salmão ao estilo tataki (mal passado) e finalizado com um molho de maracujá exótico e cítrico. Um prato fresco, equilibrado e cheio de cor.
Arroz do Mar com Camarão, Lingueirão e Mexilhão
Arroz cozinhado num caldo aromático, com camarão suculento, lingueirão e mexilhão fresco. Um mergulho profundo nos sabores do mar, servido com alma.
Arroz de Cabidela
Clássico da cozinha portuguesa, preparado com frango tenro e arroz malandrinho, envolvido num molho rico e aromático, finalizado com o toque tradicional de vinagre que lhe confere o seu sabor intenso e característico.
Lombo do Cachaço (+/- 250g)
Suculento lombo do cachaço de porco, marinado num delicado equilíbrio de sabores doces e ácidos. Cozinhado lentamente a baixa temperatura para uma textura macia e suculenta, preservando todo o sabor da marinada. Uma fusão de tradição e modernidade no prato. Acompanhado com arroz de forno
Ragout com Puré de Batata e Parmesão Gratinado
Uma fusão lenta de carnes nobres, bochechas, rabo de boi e ossobuco, estufadas até à perfeição num ragout profundo e aromático. Acompanhado com um puré de batata aveludado, gratinado com parmesão para um toque crocante e dourado. Um prato robusto, que reconforta a alma.
Vazia de Touro (+/- 250g)
Corte nobre de touro, de sabor intenso e textura suculenta, acompanhado de batata frita crocante e maionese de alho.
Vazia Maturada (+/- 250g)
Corte de bovino de maior referência na gastronomia mundial. Carne macia, saborosa, tenra, e que se apresenta bem marmoreada, com camada de gordura externa bem definida, para garantir resultados de grande suculência, acompanhado com batata frita crocante e maionese de alho.
Entrecotte Maturado (+/- 250g)
Corte suculento, marmorizado e com um sabor intenso devido à presença de gordura entremeada, quando maturado, o entrecôte ganha ainda mais sabor e maciez. Servido com batatas fritas crocantes e e maionese de alho.
Molho D’Alma (Acompanhamento Para Vazias ou Entrecotte)
Aveludado e aromático, une a cremosidade das natas à intensidade dos cogumelos e à subtileza da mostarda dijon com mel.
Batatas Fritas
Arroz de Forno
Risotto de Lima
Salada Mista
Mousse After Eight
Mousse de chocolate After Eight. Uma sobremesa intensa para um final de refeição inesquecível.
Chocolate ao Cubo
Três formas de chocolate num só prato. A frescura do gelado com uma leve espuma de After Eight, enquanto as Peta Zetas explodem na boca e trazem diversão à sobremesa. Uma viagem sensorial para chocólatras com alma de criança.
Pudim de Côco com Gelado de Piña colada
Pudim de coco, servido com gelado artesanal de piña colada, uma fusão tropical de ananás e rum. Uma sobremesa leve, refrescante e cheia de sabor a verão, seja qual for a estação.
Panna Cotta de Baileys C/ Caramelo Salgado
Delicada panna cotta aromatizada com Baileys, de textura cremosa e sedosa, servida com um irresistível caramelo salgado que equilibra a doçura com um toque subtil de sal. Uma sobremesa elegante e reconfortante, onde a suavidade do creme encontra a intensidade do licor e a profundidade do caramelo.
Salada de Frutas com Cremoso de Maracujá
Frutas frescas servidas com um cremoso de maracujá leve e aromático. Uma sobremesa refrescante,
tropical e naturalmente doce, para terminar em leveza e sabor.
Tigelada D’Alma
Doce conventual preparado em tigela de barro no forno a lenha, onde o leite e os ovos se unem à doçura do mel e ao perfume do limão e da canela. Um interior macio e cremoso numa celebração de tradição e autenticidade.
Bolo de Chocolate
O melhor bolo de chocolate do M…. Paço D’Alma
Bola de Gelado
Chocolate; Caramelo; Morango; Baunilha
Pão
Manteiga de Trufa
Queijo Curado de Vaca
Azeitonas Marinadas
Azeitonas Explosivas 1 Unidade Pessoa
Ovos Rotos 1 Unidade para cada 3 Pessoas
Risoto Cogumelos, Maçã Granny Smith e Manjericão
Tabbouleh Primaveril com Tataki de Salmão e Molho Maracujá
Lombo do Cachaço de Porco C/ Batata Frita
Mousse After Eight
Panna Cotta de Baileys C/ Caramelo Salgado
Salada de Frutas C/ Cremoso de Maracujá
O Paço D’Alma não garante que os alimentos servidos não tenham entrado em contacto com potenciais alergénios.
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado, segundo o Artigo 135.º n.º 3 Decreto-Lei n.º 10/2015 de 16/01.
Este estabelecimento tem Livro de Reclamações.
Venha descobrir uma cozinha que celebra a tradição portuguesa com um toque contemporâneo, num ambiente elegante e acolhedor pensado para momentos especiais.
